刘东红教授

• 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任
• 未来食品实验室主任
• 国家重点人才计划领军人才
• 浙江大学求是特聘教授
• 国务院特殊津贴获得者
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/liu

陈启和教授

• 未来食品实验室副主任
• 智能食品加工技术与装备国家地方联合工程研究中心副主任
• 教育部新世纪优秀人才
• 浙江省杰出科学基金获得者
• 浙江省杰出青年基金
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/0003238

丁甜教授

• 未来食品实验室副主任
• 国家重点人才计划青年拔尖人才
• WHO/FAO微生物风险评估委员会委员
• Food Research International副主编
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/tding

Juhee Ahn教授

• 未来食品实验室教授
• 浙江大学"求是"特聘教授
• 入选国家重点人才计划
• 主要从事食品微生物安全控制、细菌耐药机制、噬菌体突变体演化规律及抗生素-噬菌体抗性间权衡关系的研究。
• 个人主页：Juhee Ahn，现任浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室教授、浙江大学求是特聘教授，入选国家级火炬人才计划。曾任韩国江原国立大学医学生物材料工程系教授，2003年获美国密苏里大学哥伦比亚分校食品科学博士学位，随后在密苏里大学食品微生物实验室从事博士后研究（2003-2004），2004-2006年任职于俄亥俄州立大学食品安全与工程实验室。2012-2013年任美国马里兰大学访问学者，2016-2017年于浙江大学开展学术交流。主要从事食品微生物安全控制、细菌耐药机制、抗生素-噬菌体抗性间权衡关系的研究。 本团队专注开发噬菌体靶向策略，应对食品安全、医疗健康及生物技术领域的抗生素耐药病原体挑战。核心研究方向包括：噬菌体消杀技术，降低食源性致病菌污染，结合天然抗菌剂提升微生物安全；噬菌体酶工程，研发内溶素等噬菌体衍生酶的抗菌应用；耐药机制解析，阐明细菌噬菌体抗性机理，开发长效防控对策；精准医学应用，构建多药耐药菌噬菌体疗法，研发临床感染控制方案；快速检测技术，开发临床/食品/环境样本病原体生物传感器；噬菌体-细菌互作，通过宿主范围定向进化策略，设计新型感染控制体系；抗性权衡调控，利用进化博弈理论恢复抗生素敏感性，解决细菌耐药挑战。（邮箱：juheeahn@zju.edu.cn）

陈士国教授

• 国家重点人才计划青年学者
• 浙江大学食品科学与营养系主任
• 省部级一等奖3项获得者
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/hendle

李仁旺教授

• 浙江省151人才工程第一层次
• 浙江省杰出青年科学基金获得者
• 浙江省高校中青年学科带头人
• 浙江省制造业信息化专家组成员
• 浙江省学科评议组和专业学位教指委成员
• 个人主页： 

王文骏研究员

• 浙江大学特聘研究员
• 中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事、副秘书长
• 《Foods》客座主编
• 《Frontiers in Microbiology》、《Journal of Future Foods》编委
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/wangwj

潘海波百人计划研究员

• 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心“百人计划”研究员
• 浙江省省级培养计划青年人才
• 嘉兴市“星耀南湖”领军人才计划青年人才
• 个人主页： 

刘冠辰百人计划研究员

• 主要从事乳基蛋白原料工艺技术，食品副产物高附加值利用，农产品精深加工技术等研究
• 主持国家自然科学基金面上项目、国家重点研发计划子课题，浙江省自然科学基金等国家级和省部级项目
• 入选首届浙江省培养计划-浙农青年英才，上海东方英才计划青年项目
• 获浙江省科技进步二等奖（5/9）
• 个人主页：  刘冠辰，研究员，浙江大学博士生导师，浙江大学长三角智慧绿洲创新中心-“百人计划”研究员，未来食品实验室主任助理，浙江大学-普陀海洋预制菜产业联合研究中心副主任，中国机械工程学会包装与食品工程分会委员，浙江省云和雪梨“浙农英才”工作站专家组组长。丹麦哥本哈根大学食品科学博士，中国海洋大学/杭州娃哈哈集团联合培养博士后，入选首届浙江省培养计划-浙农青年英才项目，上海市东方英才计划青年项目，获长三角示范区“创新发展先锋人物”等荣誉，长期从事从事乳基蛋白原料工艺技术，食品副产物高附加值利用，农产品精深加工技术等研究。主持国家自然科学基金面上项目及国家重点研发计划子课题，浙江省自然基金等多项课题。国内外高水平期刊发表学术论文20余篇，参编英文专著1本，授权专利14项。曾任杭州娃哈哈集团研究中心副总监，主要负责和参与技术产品研发曾获浙江省科技进步二等奖，浙江省优秀工业产品，iSEE创新产品百强等荣誉。

邱爽百人计划研究员

• 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心“百人计划”研究员
• “慢棠饱饱”品牌联合创始人
• 浙江省高层次青年人才
• 长三角一体化示范区太浦英才
• 嘉兴市星耀南湖领军人才
• 个人主页： https://yrd.zju.edu.cn/yrden/2023/1031/c78262a2839135/page.htm

徐恩波副研究员

• 浙江大学特聘副研究员，博士生导师
• 食品科学与营养系副系主任
• 宁波市科技特派员团队负责人
• 入选第八届中国科协青年人才托举工程
• 个人主页：https://person.zju.edu.cn/0019182

周建伟教授

• 浙大宁波理工学院教授，硕士生导师
• 中国振动工程学会包装动力学专业委员会秘书长
• 中国包装联合会包装工程委员会秘书长
• 全国包装机械标准化技术委员会委员
• 曾获国家技术发明二等奖
• 个人主页： 

陆 鹏特聘研究员

• 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心特聘研究员
• 2020–2023年任东京大学农学生命科学研究科助理教授
• 主要从事食品结构生物学、食品安全以及蛋白质结构解析、酶设计改造等方面的研究
• 个人主页：https://researchmap.jp/porterlu/cv

于松峰特聘副研究员

• 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心特聘副研究员
• 主要从事新质蛋白资源挖掘与应用、食品功能因子与精准营养、新型食品加工技术研究与应用等。
• 主持国家自然科学基金重点基金课题、浙江省重点研发计划课题、浙江省自然科学基金等国家级和省部级项目。
• 浙江省第三届食品安全专家委员会副秘书长、浙江西塘老酒股份有限公司科技副总。
• 个人主页：