首页  才聚绿洲  实验室团队  未来食品实验室
于松峰
副研究员
所在实验室:
未来食品实验室
职务:
主任助理
电话:
18222888651
邮箱:
sfyu9002@zju.edu.cn
地址:
浙江省嘉兴市西塘镇中兴路828号
研究方向:
主要从事新质蛋白资源挖掘与应用、食品功能因子与精准营养、新型食品加工技术研究与应用等
  • 个人简介
  • 研究与成果
  • 产业服务
  • 荣誉奖励


教育经历

本科:河南科技学院,食品科学与工程,2010-2014,学士

硕士:天津科技大学,生物工程,2014-2017,硕士

博士:浙江大学,食品科学,2023年3月,工学博士


工作经历


研究方向
主要从事新质蛋白资源挖掘与应用、食品功能因子与精准营养、新型食品加工技术研究与应用等
社会兼职
浙江省第三届食品安全专家委员会副秘书长;浙江省食品学会青年工作委员会委员
研究与成果
发表SCI 10+篇(JCR一区);授权发明专利1件;参与国家重点研发、省重点研发等项目
产业服务
深耕未来食品产学研融合,聚焦产业升级、特色农产品产业化与食安治理,提供技术支撑、规划编制、产品研发等服务,覆盖果蔬保鲜、酒类酿造、功能食品开发等多食品细分领域。主持编制企业产品战略、雪梨产业发展方案等报告;为调味品、功能食品、乳企、酒类企业优化工艺;参与省级食安治理规划编制,开发新型替代蛋白原料,以专业技术赋能企业、地方产业与区域食安建设。
荣誉奖励
嘉兴市首批市派科技副总、中国轻工业联合会科技进步一等奖