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于松峰
副研究员
所在实验室:
未来食品实验室
职务:
主任助理
电话:
邮箱:
sfyu9002@zju.edu.cn
地址:
浙江省嘉兴市西塘镇中兴路828号
研究方向:
主要从事新质蛋白资源挖掘与应用、食品功能因子与精准营养、新型食品加工技术研究与应用等
  • 个人简介
  • 研究与成果
  • 产业服务
  • 荣誉奖励

嘉兴市首批市派科技副总、中国轻工业联合会科技进步一等奖

教育经历

本科:河南科技学院,食品科学与工程,2010-2014,学士

硕士:天津科技大学,生物工程,2014-2017,硕士

博士:浙江大学,食品科学,2023年3月,工学博士


工作经历


2023年4月-至今 未来食品实验室特聘副研究员

研究方向
主要从事新质蛋白资源挖掘与应用、食品功能因子与精准营养、新型食品加工技术研究与应用等
社会兼职

浙江省第三届食品安全专家委员会副秘书长;浙江省食品学会青年工作委员会委员

研究与成果

1、国家自然科学基金区域创新发展联合重点基金课题,2025.01-2028.1250万,主持。

2、浙江省重点研发计划课题2024.01-2026.1260万,主持。

3、浙江省自然科学基金,2024.01-2026.1210万,主持。

4、杭州市重点研发计划课题,2025.01-2026.1240万,主持。

5、嘉善县面上重点项目,2024.08-2026.0740万,主持。

6、国家乳业技术创新中心开放性课题,2025.07-2027.0615万,主持。

7、柳工集团桂味联食品有限公司,产品战略规划和技术研究报告,2023.04-2023.1230万,主持。

8、柳工集团桂味联食品有限公司,荔枝保鲜关键技术研究,2023.04-2024.1230万,主持。

9、云和县农旅投资运营有限公司,雪梨膏产品开发,2025.03-2025.1260万,主持。

10、千禾味业食品股份有限公司,酱油杀菌工艺优化验证及风险评估,2025.10-2027.10100万,项目骨干

11、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心开放项目,食品昆虫资源发掘及其高效人工饲养技术研究,2024.09-2026.08100万,项目骨干。

 

 

发表国内外期刊论文23篇;申请/授权发明专利24件;授权软著1件;参编教材1


产业服务

深耕未来食品产学研融合,聚焦产业升级、特色农产品产业化与食安治理,提供技术支撑、规划编制、产品研发等服务,覆盖果蔬保鲜、酒类酿造、功能食品开发等多食品细分领域。


荣誉奖励

嘉兴市首批市派科技副总、中国轻工业联合会科技进步一等奖