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刘东红
教授
所在实验室:
未来食品实验室
职务:
主任
电话:
84576692
邮箱:
dhliu@zju.edu.cn
地址:
浙江省嘉兴市西塘镇中兴路828号
研究方向:
食品加工与智能制造
  • 个人简介
  • 研究与成果
  • 产业服务
  • 荣誉奖励

中国食品科学技术学会非热加工分会副理事长、食品机械分会常务理事

中国罐头工业协会副理事长、专家委副主任

国际食品工程联盟(IAFE)中国代表、ISO/TC313工作组成员

民进浙江大学委员会副主委、浙江省人大代表

智能食品加工技术与装备国家地方联合工程研究中心主任


教育经历

本科:上海交通大学,机械工程专业,学士

硕士:浙江大学,机械设计及理论专业,硕士

博士:浙江大学,机械制造及其自动化专业,2006年,工学博士


工作经历


研究方向
食品加工与智能制造
社会兼职

中国食品科学技术学会非热加工分会副理事长、食品机械分会常务理事

中国罐头工业协会副理事长、专家委副主任

国际食品工程联盟(IAFE)中国代表、ISO/TC313工作组成员

民进浙江大学委员会副主委、浙江省人大代表

智能食品加工技术与装备国家地方联合工程研究中心主任


研究与成果
主持国家重点研发计划、国家自然科学基金重点基金、863、科技支撑等项目30+项;SCI 200+篇(高被引);授权发明专利70+件(含国际专利7件);主编著作4部;牵头/参与国标/行标15项、ISO国际标准


产业服务
高温连续杀菌/无菌灌装装备,装备产业化服务植物蛋白饮料、液态乳龙头企业;嘉善甜瓜牛奶、黄桃奶昔、云和雪梨、常山胡柚等一县一品精深加工,振兴县域乡村经济,服务长三角150+食品企业; 细胞培养肉技术:国内首例厘米级细胞培养大黄鱼排
荣誉奖励

国家奖:国家技术发明二等奖(第一完成人)

人才/荣誉:国家万人计划领军人才、国务院特殊津贴、全国优秀科技工作者、全国食品安全先进个人、浙江省五一劳动奖章

学术:科睿唯安全球高被引科学家(2021-2024)